Зірка однієї з найвідоміших кав’ярень світу – секрет успіху Blank Street Coffee
Blank Street Coffee – одна з найдинамічніших кавових мереж останніх років. Вона почала з невеликого фургону в Нью-Йорку у 2020 році, а вже за кілька років відкрила десятки кав’ярень у США і Великій Британії.
Але за швидким зростанням бренду стоїть не лише маркетинг чи дизайн.
Одним із ключових елементів їхнього успіху стала технологія приготування кави — кавомашини Eversys.
Чому саме Eversys стала незамінною частиною Blank Street
У кав’ярнях мережі використовуються супертрадтиційні кавомашини Eversys, які дозволяють забезпечити однакову якість кавових напоїв у всіх точках мережі.
Їхня роль значно більша, ніж просто обладнання, адже Eversys забезпечує:
1. Стабільний смак у кожній чашці
2. Швидкість для великого потоку гостей
3. Оптимізацію роботи команди
4. Масштабування мережі
Для мережевих кав’ярень головне – повторюваність продукту за будь-яких умов задля бездоганної репутації і лояльності клієнтів.
Eversys дозволяє стандартизувати рецепти – достатньо налаштувати їх один раз і кавомашина відтворює їх на кожній локації.
У чому справжня заслуга Eversys?
Унікальна технологія Eversys стала основним шеф-бариста мережі.
Саме вона дозволила Blank Street:
- Відкривати маленькі кав’ярні з мінімальною кухнею.
- Працювати з меншою кількістю персоналу.
- Швидко масштабувати бізнес у різних містах.
- Завжди зберігати стабільну якість specialty-кави.
В мережі Blank Street Coffee кавомашина стала не просто обладнанням, а ключовим елементом бізнес-моделі. Саме тому багато експертів називають Eversys “тихою зіркою” цієї глобальної кавової мережі.
