ZM

ZM забезпечує неперевершену стабільність, плавно переходячи від фільтр-кави до еспресо та від одного сорту кави до іншого. Вона оснащена цифровою системою регулювання помелу з моторним приводом, яка дозволяє контролювати відстань між жорнами з точністю до мікронів, завдяки чому налаштування помелу є зрозумілим, точним і відтворюваним. Електронне калібрування True Zero гарантує, що налаштування помелу є ідентичними на всіх кавомолках. Відмінна паралельність жорен забезпечує стабільний розподіл частинок за розміром. Затримка кави менше 0,45 грама дозволяє здійснювати одинарне дозування. Ці характеристики роблять кавомолку ідеальною для робочого процесу спешалті кав’ярні.

83-міліметрові професійні жорна для максимальної точності

Mazzer ZM оснащена 83-міліметровими плоскими жорнами зі спеціальної сталі, які забезпечують виняткову рівномірність помелу та стабільний розподіл частинок. Висока точність виготовлення жорен і їх ідеальне паралельне розташування дозволяють досягти максимально повторюваної екстракції та повністю розкрити смаковий потенціал кавових зерен.

Цифрове регулювання помелу з точністю до мікронів

Mazzer ZM обладнана інноваційною системою Digital Grind Adjustment, яка дозволяє змінювати відстань між жорнами з мікронною точністю. Цифрове керування забезпечує зрозуміле, точне та повністю повторюване налаштування помелу, значно спрощуючи роботу бариста та зміну рецептів.

Система True Zero Calibration

Електронна система True Zero Calibration гарантує ідентичність налаштувань помелу на різних кавомолках Mazzer ZM. Це дозволяє легко відтворювати однакові параметри помелу в різних закладах або після сервісного обслуговування, забезпечуючи стабільну якість кожної чашки.

Мінімальне утримання кави та збереження рецептів

Конструкція Mazzer ZM забезпечує залишок меленої кави менше 0,45 г, що робить модель ідеальною для single dosing та частого переходу між різними сортами зерна. Крім того, кавомолка дозволяє зберігати до 20 індивідуальних налаштувань помелу та швидко викликати найпопулярніші рецепти одним натисканням кнопки.

Стабільна продуктивність та ефективне охолодження

Потужний двигун у поєднанні з подвійною системою активного охолодження підтримує стабільну температуру навіть під час тривалої безперервної роботи. Низька швидкість обертання жорен мінімізує нагрівання кави, допомагаючи зберегти її ароматичні властивості та смакову чистоту.

Продумана конструкція для професійної роботи

Mazzer ZM поєднує сучасний цифровий інтерфейс, ергономічне керування та зручний доступ до жорен для очищення й технічного обслуговування. Відкидний дисплей значно спрощує сервісне обслуговування, а міцний алюмінієвий корпус гарантує довговічність обладнання навіть за інтенсивної професійної експлуатації. Саме тому Mazzer ZM є одним із найкращих рішень для specialty-кав’ярень, обсмажувальних компаній та професійних бариста, які цінують абсолютну точність і повторюваність помелу.