Enigma ST

Enigma Super Traditional

Super Traditional + Perfect Milk Quality

Enigma Super Traditional, зокрема E’4ms/ST, представляє собою машину шириною 56 см, спеціально розроблену для високого обсягу роботи на кавовому потоці. Основні характеристики цієї моделі включають:

1. Дві кавові групи. Можливість одночасного приготування 4 напоїв і до 350 еспресо/капучіно на годину.
2. Функція 1,5 кроки. Під час приготування еспресо система автоматично наливає спінене молоко з потрібною текстурою та об’ємом. Це дозволяє баристі ефективно виробляти кавові напої.
3. Функція один крок. Можливість одночасного приготування молочної піни та еспресо, або бариста може взбити молоко вручну автосимером. Це робить процес більш гнучким.
4. Чай і безперервна пара. Можливість виробництва чаю та безперервного виділення пари одночасно.
5. Вбудовані модулі автоматичного підігріву/спінювання молока. Забезпечують зручність та ефективність в роботі з молоком.

Ця модель спрямована на забезпечення швидкого та якісного обслуговування при високому обсязі виробництва.

Контроль за якістю кожної чашки

Eversys автоматизувала роботу бариста, а саме: при старті роботи кавомолки налаштовуються автоматично і регулярно підлаштовується ступінь помелу протягом дня. Що це означає? Кава – живий продукт, а це означає, що вона різноманітна. Крім того, на її органолептику сильно впливають погодні умови, протяги та повітря. Тобто, якщо ми встановимо статичну міру помелу (як це роблять всі інші автомати), то час екстракції (протоки) завжди буде різним, а, отже, і смак у вас буде різним. Eversys завжди контролює два параметри: вагу (грамаж) закладки і час екстракції. І якщо один із параметрів має похибку, то кавомолка автоматично змінює помел (дрібніше або крупніше).