Cameo

Eversys Cameo – це ваш власний автоматизований бариста. Вона універсальна і може використовуватись як у кав’ярні для допомоги баристу, так і на самообслуговуванні. В залежності від типу використання ми налаштовуємо профіль та інтерфейс кавомашини. Eversys Cameo здатна виготовляти до 175 еспресо та 150 капучіно на годину.

Контроль за якістю кожної чашки

Eversys автоматизувала роботу бариста, а саме: при старті роботи кавомолки налаштовуються автоматично, і регулярно підлаштовується ступінь помелу протягом дня. Це означає, що кава, як продукт, є живою, а це вказує на її різноманітність. Крім того, на органолептику кави сильно впливають погодні умови, протяги та повітря. Тобто, якщо ми використовуємо статичну міру помелу (як це роблять всі інші автомати), то час екстракції (протоки) завжди буде різним, що, в свою чергу, впливає на смак кави. Eversys завжди контролює два параметри: вага (грамаж) закладки і час екстракції. І якщо в одному з параметрів виникає похибка, то кавомолка автоматично змінює ступінь помелу (дрібніше або крупніше). Зазвичай професійний барист робить це 6-7 разів на день при потоці 100-150 чашок.