Культура споживання кави в Азії та США
Андре Еєрман, директор з маркетингу компанії Eversys, провів цікаве дослідження під час своєї подорожі країнами, у яких кавова галузь розвинена на найвищому рівні. Вони задають вектор і йдуть на крок попереду від звичного сприйняття кави та її смаку. Удосконалюють правила обслуговування та дивують віртуозною подачею, захоплюючи своєю сміливістю і клієнтоорієнтованістю.
У Китаї кавова культура розвивається за межами традиційного еспресо та капучіно. У 3 ½ Café у центрі уваги – найкраща спешелті кава. Відвідувачі насолоджуються кавовими спиртними напоями, безалкогольними коктейлями та незвичними кавовими напоями, віддаючи перевагу експериментам, а не смаку чистого кофеїну. Ця тенденція підкреслює позитивні зрушення в бік унікальної та високоякісної кави, спричинені гострою конкуренцією між кафе.
У BLOSSOM x 1/10 COFFEE ROASTER можна насолодитись феєрією смаків «Coffee in Good Spirits» від Hasting, Національного Чемпіона Гонконгу з приготування кави з додаванням алкоголю. Відомі креативні напої, такі як Liquid Pineapple Cake і Hong Kong Style з Iced Lemon Tea, поєднали у собі досконалість продукту та гостинність цього регіону, стираючи межі традиційного приготування кави.
Omakase Style Coffee Experience та Coffee & Tea Mix на Тайвані
На Тайвані популярна кава у стилі омакасе в The Coffee One. Цей унікальний досвід допомагає бариста демонструвати свої навички в середовищі без стресу, забезпечуючи повільне розкриття кави. Він підкреслює мистецтво та пристрасть, що стоять за кожною чашкою.
У The Coffee One – Simple Kaffa бездоганно поєднуються принципи «Omakase» і «Unreasonable Hospitality». Основні лайфхаки включають винятковий пролив кави – поєднання кави з тістечком та новітні техніки бариста.
Поєднання азіатської культури спешелті чаю із західною культурою спешелті кави представляє новаторську тенденцію в міксології та кулінарній творчості. Такі заклади, як Coffee Stopover x ZHÀO ZHÀO, ідеально сполучають точність західної кавової майстерності з азіатською чайною майстерністю. Ця інноваційна суміш пропонує унікальний сенсорний досвід, розкриваючи насичений смак кави з ніжними нотами чаю. Долаючи прірву між Сходом і Заходом, вони встановлюють стандарт майбутніх інновацій, наголошуючи на креативності та співпраці для здійснення значущих змін.
Важливість поєднання традицій з інноваціями
“Подорожі Азією та США запевнили мене у динамічності характеру кавової індустрії. Від інноваційних фірмових напоїв у Китаї до унікальних сумішей кави та чаю на Тайвані та новаторських тенденцій на SCA Coffee Expo. Очевидно, що майбутнє кави залежить від традицій та інновацій. Цей досвід підкреслює зміни уподобань поціновувачів кави та відображає прагнення галузі до креативності, якості та стрімкого розвитку”, – розповідає Андре Еєрманн, директор з маркетингу компанії Eversys.
Тепер ви також можете дивувати своїх відвідувачів креативними напоями та ексклюзивним меню, не обмежуючись у фантазіях. Адже разом з Eversys та унікальною технологією HardTank це реально! Стимулюйте персонал покращувати свої навички та мотивуйте їх сучасними технологіями, які спрощують роботу за барною стійкою. Вони не тільки економитимуть час вашого бариста, який буде спрямовувати його на обслуговування, але й викликатимуть у нього бажання створювати шедеври. Саме за цим повертаються клієнти.
Компанія Ліберика Інтернешнл являється ексклюзивним дистриб’ютором швейцарської компанії Eversys SA та офіційним представником обладнання Hardtank в Україні. Авторизованим дистриб’ютором світового лідера у комплексних рішеннях з водопідготовки – компанії Pentair (США) та URNEX (USA) – світового лідера у виробництві чистячих та гігієнічних засобів для кавового обладнання, ростерів, обладнання для приготування колд брю та холодних напоїв.
