Холодна кава — не просто тренд

Важливість ICE COFFEE

Продажі холодних кавових напоїв швидко зростають, особливо серед молоді. У 2023 році 75% продажів Starbucks у США становили холодні напої. Зокрема, продажі холодного еспресо зросли на 13%. Очікується, що глобальний ринок холодної кави щорічно буде збільшуватись на 22% і складатиме близько 1,4 мільярда доларів до 2027 року. 

Холодна кава також особливо актуальна і приваблива для молоді. Дослідження показує, що 28% людей віком від 18 до 34 років регулярно купують холодну каву, що на 11% більше, ніж споживачі, яким виповнилось 35 років і більше. Ця зміна вказує на загальну тенденцію, що демонструє наступне – молодші споживачі віддають перевагу інноваційним і освіжаючим кавовим варіаціям постійно, незалежно від пори року.

Включення холодної кави в меню кав’ярні

Додавши холодні еспресо-напої до меню або урізноманітнивши вже існуючі, ви привабите нових клієнтів та збільшите продажі. Однак це вимагає іншого робочого процесу, тому важливо стратегічно підходити до цього – обрати правильне обладнання та інтегрувати холодні напої в систему.

Оптимізація з Eversys

Суперавтоматичні кавомашини Eversys ідеально підходять для приготування холодних еспресо-напоїв завдяки:

• Стабільній якості: 

Eversys — єдині суперавтоматичні кавомашини, які можуть забезпечити високий TDS еспресо, як це робить традиційна кавомашина. На відміну від конкурентів, ваше еспресо не загубиться у великому льодяному лате. Ви отримаєте стабільну якість як для гарячих, так і для холодних напоїв. Ця надійність є ключовою для підтримки задоволення клієнтів, формування лояльності до бренду та збільшення частоти відвідувань.

• Швидкості: 

Автоматизація дозволяє швидко приготувати багато порцій еспресо для кількох холодних напоїв одночасно.

• Зручності: 

Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс машини зменшує час навчання бариста і дозволяє йому зосередитись на вдосконаленні меню холодних напоїв. Таким чином воно розшириться і стане більш складним, цікавим та особливим.

• Гнучким налаштуванням: Кавомашини дозволяють точно налаштовувати параметри для ідеальної холодної кави. Смак вашого еспресо залишатиметься вираженим і насиченим у напої, який ви подаєте. Ця гнучкість є важливою для експериментів з новими рецептами холодної кави і для того, щоб залишатися у тренді на кавовому ринку.

“Eversys — лідер ринку! Кава чудова, час очікування зменшився вдвічі, а працівники щасливі. Прощавай стрес від великого потоку клієнтів!”, — Джош Ван Дер Слуйс, операційний менеджер Fairfield Boathouse.

Тренд на крижані еспресо-напої — це не просто мода, а стале уподобання серед молоді. З ефективністю та точністю суперавтоматичних кавомашин Eversys, ви можете бути на хвилі цього руху! Зможете залучити нових клієнтів, збільшити продажі та зберегти високу якість кави при будь-якому потоці. 

Miranda Caldwell,

The Coffee MBA